Vi håller på att gå igenom utrustningen inför årets mustning och turen har nu kommit till äppelpressen som är den viktigaste delen i processen.
I förra inlägget gick vi igenom tre varianter av äppelkrossar (enkel stöt av regel, mekanisk kross/pigifrutta och en elektrisk press). När äpplena är krossade till en fin massa så är det dags att börja pressa ut musten och du behöver en äppelpress.
Detta inlägg riktar sig till dig som är hemmamustare eller åtminstone mustar i mindre skala. Jag har även bortsett från den sk juicepressen som både krossar och pressar ett glas must i taget.
Den första press jag kom över begagnat var en i rostfritt stål med en bokträkorg och en press som fungerade som en kuggstångsdomkraft och satt monterad på en gängad stång i mitten av bottenplattan. Här var det ren styrka som krävdes för att få ut så mycket must som möjligt.
Tror inte det går att få tag på just denna modell längre, men vi ska ta och gå igenom de modeller som erbjuds just nu.
Min första press
Skruvpress
En skruvpress består av en behållare eller korg som är antingen i trä, oftast bok, eller rostfritt stål. Mitt i pressen sitter en trapetsgängad stång med handtag som man skruvar nedåt för att pressa ur äppelmusten. Vanligast är att man klär in korgen med ett finmaskigt filter som man fyller äppelmassan i för att slippa grövre äppelbitar i musten.
En sådan här press är rätt lätt att komma igång med, kräver lite handkraft men är enkel att förvara och rengöra och räcker för de flesta hushåll med 1-3 träd. Perfekt att börja med.
Nedan visas en skruvpress från Rååpress på 12 liter.
Hydraulisk äppelpress
Om du har lite mer äpplen att musta än 3 äppelträd så blir skruvpressen lätt lite ”basic” och vill du optimera din tid bör du titta på en hydraulisk eller en hydropress.
En hydraulisk äppelpress fungerar lite som en domkraft och behållaren/korgen är oftast i rostfritt stål. Man behöver alltså mindre kraft för att få ut mer must!
Man använder även här ett filter i korgen för att slippa äppelbitar. Korgen är här större och du kan göra mer must med mindre kraft.
En sådan här press är lite tyngre, men rengörs ändå enkelt med vatten och en borste.
Nedan ett klipp på en hemmabyggd hydraulisk press.
Hydropress
Mitt val av fruktpress blev efter att frångått min gamla press i bokträ en hydropress. Den fungerar på exakt samma sätt som de övriga pressarna med en korg och filter inuti, men här sitter ett membran mitt i korgen som man fyller upp med vatten från en vanlig trädgårdsslang.
Membranet pressas utåt kanterna och musten rinner ut. Du behöver alltså bara vrida på och stänga av en vattenkran för att hantera denna äppelpress.
En hydropress är möjligen lite svårare att hantera och du behöver några pressningar för att lära dig hur den fungerar, men idag är jag väldigt nöjd med mitt köp av denna 40 liters press. Nästa steg för mig blir troligen en 80 liters hydropress beroende på hur mycket äpplen jag kommer ta emot.
Slutsats
Vilken press du bör investera i beror på din omfattning av pressning. I de allra flesta fall räcker det med en skruvpress för hemmabruk. Har du budget för det eller möjlighet att gå ihop annars med några grannar så satsa istället på en hydaulisk eller hydropress. Det går så mycket lättare att pressa och du för större mångder must snabbare.
Tänk bara på att för hydropressen måste du alltid ha tillgång till vatten medans den hydrauliska kan du ta med dig var du vill utan några krav.
Det går ju även att hyra ut pressen via t ex Hygglo om du inte använder den själv hela tiden.
