Äppelkross (fruktkross)

14 juli, 2022 | Mustning

Äppelskörden närmar sig med stormsteg och det kan vara bra att gå igenom utrustningen du har hemma inför årets äppelmustning.

Jag skrev en väldig populär artikelserie för några år sedan om hur du gör din egen äppelmust där jag bl a tar upp vilken utrustning du behöver för att musta. I år tänker jag gå igenom utrustningen igen en efter en och titta på vilka alternativ som finns för att komma igång.

Läs min artikelserie om hur du gör din äppelmust här.

När jag tog mina första stapplande steg som nyfiken äppelmustare så plockade jag inspiration från en bok jag hittade på biblioteket, Ciderboken av Stefan Dehlén och Lena Israelsson. För att musta äpplen läste jag att man behövde finfördela äpplena för att musta dem. Ett tips jag följde var att ta en regel som jag sågade taggig i ena änden och krossade äpplen för hand i en hink. Det gick åt någon hink för jag använde nån slags murbrukshink i plast som givetvis gick sönder av alla stötar.

Äpplena blev ändå lite krossade och jag kunde sedan pressa dem i en korgpress jag fyndat begagnat. Det blev inga mängder av must det året men det väckte en tanke om att uppgradera min utrustning!

Äppelkross (fruktkross) 1

Mekanisk fruktkross

Äpplen som ska mustas måste vara mogna för att du ska få ett bra resultat. Men även om de är mogna så är frukten såklart ändå rätt hård och att krossa äpplena fint är väsentligt för att få maximalt resultat.

Året därpå införskaffade jag en sk pigifrutta baby (se bild nedan), en vackert röd metallisk skapelse som väckte känslor om en italiensk lantbygd. Jag byggde en egen ställning till den för att den skulle hållas på plats bättre.

Äppelkross (fruktkross) 2
Pigifrutta Baby – äppelkross

Detta är alltså en mekanisk kross för frukt och bär som du kan hitta begagnat eller köpa ny från runt 1000-lappen och uppåt beroende på storlek. Den är väldigt enkel att förvara och att plocka fram när det är dags att börja krossa frukten. Du matar bara på i tratten med äpplen och vevar på så att kvarnen maler ner fruktköttet redo för mustning. Det är bra att vara två personer som gör detta då en kan tvätta och fylla på med frukt och en vevar.

Här kan du köpa en fruktkross på 9 liter från min samarbetspartner Rååpress

Elektrisk fruktkross

Min Pigifrutta kämpade jag på med under ett antal år och den räcker väldigt bra för hemmabruk och kanske 1-3 äppelträd.

Förra året bestämde jag mig dock för att ta emot äpplen från privatpersoner och hjälpa till att musta dem så då blev denna manuella kross snabbt lite för långsam.

Har man en del äppelträd och räknar med att musta lite mer så rekommenderar jag att man investerar i en elektrisk fruktkross. Visst, det kostar en del men det är en investering och du kanske kan gå ihop med grannen eller bostadsrättsföreningen och köpa in den tillsammans. Det går ju även att hyra ut den via någon av alla de tjänster som finns som t ex Hygglo.

Äppelkross (fruktkross) 3
Elektrisk fruktkross

Jag tror det blir svårt hitta en elektrisk fruktkross begagnat då man inte gärna släpper ifrån sig den när man väl fått den, så du får räkna med priser från ca 6000 kr och uppåt. Var noga med att köpa av en återförsäljare som har reservdelar så kommer du och krossen att leva ett långt liv tillsammans.

Jag valde mellan ett par tre olika modeller som t ex Fruitshark eller Speidels kross från från Fruktpress samt Rååpress variant med en kapacitet på upp till 750 kg frukt per timme. Valet föll till sist på den senare och för mitt behov räcker den gott och väl just nu.

Att använda en elektrisk fruktkross är enkelt. Man matar bara på äpplen, några i taget och så sköter knivarna i krossen resten. Nackdelen med denna maskin är att man inte längre får någon muskelträning som Pigifruttan gav 🙂 sen att det tar lite mer tid att rengöra men det är försumbart för den stora mängd äpplen man kan krossa enkelt på kort tid..

Här hittar du två elektriska fruktkrossar hos Fruktpress.
Detta är den elektriska kross jag köpte från Rååpress.

Vilken kross ska jag välja?

Så vilken modell ska du välja? Det beror såklart på dina behov och vad du har råd med. Man kommer otroligt långt med en vanligt mekanisk kross och den är också enklare att ställa undan, men tänker du mer kommersiellt så är en elektrisk kross oslagbar. En regel som kross kan jag definitivt inte rekommendera utan har du mindre mängder äpplen så kanske en helt vanlig juicepress är det du ska satsa på.

Har du redan en kross som du använder idag? Kommentera gärna nedan vilken modell du har och vilka erfarenheter du kan dela med dig av runt just den, alltid kul att få olika vinklar på detta.

Om denna sida

Ett äpple om dagen är en webbplats om äpplen. Jag skriver om mina erfarenheter som jag lär mig runt att musta äpplen, göra cider och allt sådant runt omkring. Sidan är främst för privatpersoner och hobbyamatörer.

Har du en kul historia du vill dela med dig eller vill du berätta om hur du gör must så hör gärna av dig så kan jag presentera dig på sidan i sommar eller i höst!

Letar du äppelmusterier i Sverige så finns nu min nya sida https://musterier.se som är en databas över alla musterier jag hittat på nätet. Bokmärk gärna den sidan också!

Annonslänk.
Om du klickar på länken och köper en produkt från Elegant Themes så kommer vi att erhålla en viss ersättning.

Pin It on Pinterest

Share This

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. Mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan så samtycker du till detta.

Stäng