Jag fick en fråga ställd till mig, när man ska plocka äpplena. När är äpplena mogna och klara att användas för t ex mustning?
Det är såklart olika perioder för olika sorter och det lär du dig efter ett tag. Mina t ex brukar vara redo runt mitten av september. Det beror ju också på hur vädret har varit under året.
Om äpplena börjar falla av träden kan man fråga sig om de är mogna? Ofta är det inte så. Är det mycket äpplen på träden gör det sig av med omogen frukt för att skapa en balans i trädet. Det kan också bero på misskötsel eller skadedjur.
Bästa knepet för att veta om äpplet är moget är att plocka det och om det då släpper lätt från stjälken när du vrider av det är det garanterat moget.
Man kan också dela på äpplet och titta på kärnorna. Är de bruna är det ett tydligt tecken på att äpplet börjar vara moget.
Ett annat trick är att trycka in din tumme vid stjälken. Om du orkar trycka in den lite så bör äpplet vara moget. Är det för hårt, ja då är det nog lämpligt att vänta några dagar eller veckor.
Fick ett tips mejlat från Karin också.
”Vi använder oss av en refraktometer för att mäta sockerhalten på ett enkelt sätt (det lärde vi oss när vi odlade vin). På så vis kan man mäta olika äppelsorter och laborera med blandningar och mognadsgraden för olika sötma/syrlighet på musten. Kanske lite nördigt men roligt.”
Det allra bästa rådet är nog annars att helt enkelt smaka på äpplet! Om det är gott och ätbart är det troligen också moget.
