Förra året investerade jag i en lite bättre utrustning för att musta äpplen. En elektrisk kross, en hydropress, en pastör och en himla massa 3-liters påsar att tappa upp must i.
Tanken var att dela ta hand om våra egna äpplen, att göra must och egen cider, men också att kunna musta äpplen åt andra.
I år har jag fört samtal med Gävle Kommun om hur man gör om man vill starta ett musteri. Det vore lite kul! Ska jag sälja min egna must krävs det dock en del tillstånd, vilket kostar mer än vad jag i dagsläget räknar med att dra in så det var inget alternativ just nu. Däremot kan jag ta emot äpplen från privatpersoner som själv plockat sin frukt och vill ha hjälp att få dem pressade till en god äppelmust. Det blir då en tjänst emot kunden.
Eftersom detta blir i en liten skala så kallar jag det för mikromusteri. Nu verkar det bli ett sånt där dåligt äppelår, iaf hos oss. Var dålig blomning och ser tunt ut på träden. Då passar det bra att testa detta koncept om andra får frukt. Så jag smyger igång mitt lilla Mikromusteri i Bäck så får vi se hur det går. Det är ju inte så stor konkurrens i Gävle just nu
Mustningen blir under helgerna i höst då detta är en liten hobbyverksamhet. Så inga större mängder som sagt, men kul om man kan hjälpa till med att förädla andras äpplen.
Jag har byggt en liten landningssida för musteriet som du kan hitta på https://mikromusteri.se
Kika gärna in och kommentera om du ser några felaktigheter eller har förslag på ändringar!
Här är förra årets mustningsfilm för att sätta igång suget efter äppelmust igen.
