Cidertest: Babiole (11714)

Torr, nyanserad, fruktig mycket frisk smak med inslag av mogna äpplen, halm, citron och nötter. Serveras kyld som apertif eller till rätter av fisk eller ljust kött.

Babiole av Le Pelut är en ofiltrerad, opastöriserad och naturligt jäst, cider från Pyrenéerna.

Man slås redan vid inköpet av den råa ”looken” på flaskan, nästan som köpt på gården. Flaskan har riktig kork och det är en härlig jästig doft som vädrar mot en vid öppnandet.

Jag häller upp Babiolen på ett stort rödvinsglas. Doften av jäst försvinner efter ett tag och byts mot torra och äppliga toner.

Smaken är riklig och annorlunda, det känns nästan som man står mitt ibland en äppelträdsfarm som tjuren Ferdinand och smuttar och doftar på sin skatt.

Om du skulle få tag på en flaska (beställningsvara) kan jag rekommendera Babiole som en trevlig och annorlunda välkomstdryck. Det här är en 8%-ig cider och en flaska räcker till ett mindre sällskap. Ett glas är gott nog, men man vill inte heller vara utan!

Pin It on Pinterest